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山形県鶴岡市にあるコーヒーショップ珈琲島 鶴岡店のオンラインショップです。

自然豊かな山形県庄内地方
食の都、庄内から個性豊かなコーヒーをお届けします。

当店は、苦いコーヒーが苦手な人におすすめのコーヒー屋です。

苦くなく、果実の爽やかさと甘さを感じることができ、透明感のあるすっきりとしたコーヒー。
さらに生産地ごとの個性の違いが感じられるような味つくりを目指しています。

コーヒーは果実ですので、果実の酸味と甘さを表現するのが自然の流れ。
苦味は失敗したことにより生まれる味。
肉や魚、パンやお菓子などが焦げると苦くなるのと同じです。

オープンして20年になりますが、お客様の感想を元に味つくりをしてきました。

本当のコーヒーの風味とは、完熟したコーヒーの実だけを収穫、選別するのが最低条件です。
完熟した実から作られたコーヒーの液体は、素晴らしい風味を持っており、
産地による違いがはっきりと感じられ、舌触りが滑らかで、後味の甘いコーヒーになります。

そのようなコーヒーを庄内からお届けし、ひとりでも多くの方に味わってもらいたいと思っています。

また当店では、季節感も大切にしていて、毎月その季節をイメージした限定ブレンドを販売しています。
日本には四季があり、特に庄内は、夏は猛暑、冬は極寒というはっきりとした
季節の違いがあるため、その季節によっても飲みたい味わいは変わると考えています。

コーヒーが育つ自然環境は味に大きな影響を与えますが、
焙煎する自然環境も味に大きな影響を与えていると考えています。

自然豊かな庄内からお届けするコーヒーをお楽しみください。