【中浅煎り】　 【４月限定ブレンド】 苦味　★★ 酸味　★★★ コク　★★ 春を連想させるコーヒーで最初に 思い浮かべるのが【エチオピア】です。 果実や花のような香りが春を感じさせてくれます。 今年の春うららはエチオピアと2種類のコスタリカをブレンドしました。 お花見コーヒーにもってこい！ ショートケーキやイチゴのタルトと 一緒に味わうと「春が来た！」って感じです。 和菓子だと桜もちがおすすめです！ ※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。 　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。

【浅煎り】 苦味　★ 酸味　★★★ コク　★★★ 定番の「コスタリカ　ラ・リア」と同じタラス地域ですが 飲めばこっちの方が品質の良いのがわかると思います。 　「私の好きなコーヒーはこんなコーヒーです」と おすすめしたいコーヒーです。 　モンテコペイ・マイクロミルのオーナーであるナバーロ一家 は、より良い品質のコーヒーを作り、家族の安定した生活を 送るためにマイクロミルを設立しました。　 エルアルト農園は、10年ほど前に開かれた農園で、スペイン語 で「高地」を意味します。その名の通り、標高1900mの非常 に高いエリアで、この場所からはタラスのコーヒーの木々で 覆われた緑豊かな山々が見渡せます。農園は、最高のコーヒー 作りに適した標高と農業経営が融合した理想的な環境を備えて おり、この環境に最適なカトゥアイ種のみを育てています。 現在は4代目のエンリケ・ナバーロさんと3代目のお父さんを 中心に更なる高品質コーヒーの生産に取組んでおり、品評会で 何度も入賞する（2012年4位、2014年1位、以降連続入賞） までの名門マイクロミルに成長しました。 ※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。 　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。

【中浅煎り】 苦味　★★ 酸味　★★ コク　★★★ 　果実を思わせる風味がありますが酸味はそこまで強くありません。 「フルーティー」なコーヒーが好きな人はもっと酸味があった方がいいかも。 　エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアＮＯ．1 のコーヒー産地として、また世界的にも際立つキャラクター と高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティ コーヒーファンから愛されています。その秘密は大地溝帯の 豊かな土壌、２０００ｍの高い標高がもたらす昼夜の激しい 寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そしてなにより エチオピアはコーヒーの原産地。野生でコーヒーの木が育つ そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーの おいしさの源のひとつなのかもしれません。 　イディド農協は、イルガチェフェコーヒーの中でも もっとも標高の高いエリアのひとつ、イディドにあります。 １２００人以上の生産者が所属しています。 ※【粉・中挽き】以外の粗さをごさ希望の方は備考欄にご記入ください。 　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。

【浅煎り】 苦味　★ 酸味　★★★ コク　★★ １番の浅煎り。香ばしく軽めなコーヒー。 コスタリカ　タラスにあるラ・リア　マイクロミルは ルイス・アルベルト氏とオスカル氏の兄弟が2008年に 立ち上げたマイクロミルです。国際品評会受賞常連で 2018年までに4度のTOP10入りと実績は折り紙付き。 ミルを立ち上げた2008年には、初年度にもかかわらず 国際品評会で9位に入賞し、2人のつくるコーヒーの 明るくクリーンな風味に多くのバイヤーが魅了されま した。また、そうした繊細で美しい風味を保つためにも ミルと農園をいつでも美しく保つ衛生環境をふたりは 常に心がけています ※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。 　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。

　【中煎り】 苦味　★★★ 酸味　★★★ コク　★★★ 　おいしいカフェインレス（デカフェ）コーヒーです。 おいしいカフェインレスコーヒーを探していましたが ようやく納得のいくものが見つかりました。 カフェインレスとは、思えない透明感のあるきれいな味わいで、 焼き芋のような香ばしい風味があります。 カフェインが気になって、コーヒーを控えている方、 おいしいカフェインレスコーヒーを飲んだことのない方、 焼き芋のような風味のコーヒーを飲んでみたい方、 におすすめです！ ※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。 　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。

【中煎り】 苦味　★★★ 酸味　★★★ コク　★★★★ 爽やかでコクのあるコーヒー。 　今年で１４年目になる「ロスナランホ」が入荷しました。 良質なコロンビアになかなか出会えなかったとき巡り会ったのがこの「ロスナランホ」。 アフリカ産のコーヒーに負けないくらいの力強い風味が１番の魅力ですが、キメの細かい厚みのある滑らかな舌触りも見逃すことができません。 　ロスナランホの生産地であるウイラ地域は、アンデス山脈が3つに分岐する部分に位置し、肥沃な土壌に恵まれた場所です。その素晴らしい環境が液体に表れています。 　ロス･ナランホはスペイン語で、オレンジの樹の象徴です。 またこれは、ロス･ナランホ　サンアウグスチン協会加盟の９７の小規模生産者の希望を意味します。９７の生産者は共に働き、知識を共有し、互いに学び、改善することで良質なコーヒー生産に努めています。 ※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。 　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。

【中煎り】 苦味　★★★ 酸味　★★ コク　★★★ 　伝統的なグアテマラのコーヒー。 バランスが良く香ばしさとほんのり爽やか。 　フェリシダー農園は、非常に歴史の古い農園で 創業は1875年で、当時の苗床の様子は ＡＮＡＣＡＦＥ（グアテマラコーヒー協会）出版の著書 ＨＩＳＴＯＲＩＡ　ＤＥ　ＣＡＦＥ（コーヒーの歴史） にて掲載されています。 　フェリシダー農園は古都アンティグアのちょうど東に 位置しグアテマラ富士の愛称で親しまれている、アグア火山 を南正面に望む事が出来ます。 　アンティグアの気候的な特徴は、標高1500mの盆地で、 グアテマラにしては降水量が少ないことにあります。また 一般には標高の高い地域が、気温が低くなるとされますが、 アンティグアに関してはこれが逆説となり谷底に冷気が たまります。日中は高温、夜間は冷涼となりコーヒーには 絶好の気候となります。 ※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。 　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。

【中深煎り】 苦味　★★★★ 酸味　★★★★ コク　★★★★★ 　久しぶりにリントン地区のマンデリンです。 力強い個性的な風味がクセになります。 　産地独特のテロワールを色濃く醸し出すインドネシア スマトラ島北部のマンデリン。 北スマトラ州 トバ湖南西に位置するポルン地区。その周辺の生産者から一軒一軒周り良質な パーチメントを厳選し買い付けました。その為、他のエリアのマンデリンと混ぜられることはありません。リントン地区ではあまりシェードツリーは植えられていませんが、 アルフィナー氏はアチェ地区を参考にラムトログン（マメ科植物）を植え始めました。 　現在は地域全体の品質底上げを狙って、糖度の高いチェリーから苗木を作り約５０軒の農家に配るプロジェクトを始めました。その中にはブルボン種やティピカ種を限定し新たに植え始めた農園もあり、これが成功すれば周りの農家も協力してくれると期待を寄せています。３年、５年スパンでの取り組みとなりますが将来も良質なマンデリンを継続的に作るという大きな意志を実現するための小さな一歩を踏み出しています。 ※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。 　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。

【中深煎り】 苦味　★★★★ 酸味　★ コク　★★★ 「酸味のないコーヒー」が飲みたい人にはコレ。 苦いコーヒーが好きな人には物足りないかも。 　ブラジルコーヒーの特徴はなんといってもチョコやナッツのような 香ばしい風味だと思います。 　近年ブラジルコーヒーでも特徴的な酸味、風味を持つコーヒー が増えてきましたが珈琲島では香ばしいブラジルを推していきます。 　この「シティオダトーレ」は焙煎も深めにしてロースト香による香ばしいさと ブラジルコーヒーの持つチョコのような香ばしいさの相乗効果で 「ザ・香ばしいコーヒー」担当です。それでいて苦味は抑えていて、 舌触りの滑らかなさも印象的です。 　シティオ・ダ・トーレ農園はブラジル　カルモデミナス地方 マンチケーラ地区に位置し、１１００～１３００mの高地に コーヒーが植えられています。 　２００３年より水洗設備やパルプドナチュラルの生産を開始し、 ４世代にわたる家族経営の中で新たな試みが始まりました。 伝統的なナチュラルコーヒーの生産ももちろん続けながら、丁寧 な栽培ケアはより素晴らしいクオリティーを生み出すという信念 のもと、特に収穫後の木々の状態に気を使い、入念な手入れを 行っています。乾燥は伝統的なセメントパティオを使い、敷き 詰められたパーチメントは日に何度も攪拌されます。栽培区画 ごとに管理されたロットはすべてナンバリングされ、それぞれの ロットがどのように生産処理されたか、詳細なトレーサビリティー 情報を管理しています。またサステナビリティーの観点から、特に 人と周辺自然環境の関係を重視し、その双方を高めることによって 更なる品質と生産性の向上に努めています。 ※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。 　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。

【深煎り】 苦味　★★★★★ 酸味　★★ コク　★★★ 当店１番の深煎り。 深煎りでも嫌な苦味や焦げ臭さがありません。 ビターチョコやカラメルのような 香ばしさがわかりやすいですが、 完熟チェリーのみから作られているからこその、 爽やかさと甘さがあります。 標高の高いところで栽培されたこともあり、 深煎りにしてもバランスや質感が 崩れることがなく飲みやすい深煎りです。 使用する豆は代わることがあります。 現在は「コスタリカ　ラ・リア」を使用。 ※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。 　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。

【中深煎り】 苦味　★★★★ 酸味　★★ コク　★★★ 当店の定番深めのブレンド。 定番ブレンドは、シンプルで、誰にでも馴染みやすい味つくりを心がけています。 中南米産のコーヒーをブレンド。 ほどよい滑らかさと香ばしい風味は、少し濃い目でスッキリとした後味のコーヒーがお好きな人におすすめです。 エスプレッソにもGOOD！ ※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。 　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。