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【500g】コロンビア　エルディビソ　アヒ

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【浅煎り】

苦味　★
酸味　★★★★
コク　★★

　エルディビソ農園はウィラ地域の中心部ピタリトに
位置する農園です。『アヒ』という品種は2021年
コロンビアCOE（国際品評会）に近隣の農家が初出品
し6位に入賞したところからこの品種に注目が集まる
ようになりました。その後COEが検査機関に調査依頼
した結果、新たなエチオピア原生種であることが判明
しました。
『アヒ＝Aji＝唐辛子』の名前の由来は、チェリーから
唐辛子のようなスパイシーな香りを感じたことから
きているそうです。
　オルテガさんのエルディビソ農園はその美しい眺望
にちなんで名付けられました。23年間にわたって家族
や地域の仲間たちとともに農園を営んできました。
そして3年前からは、スペシャルティコーヒーの生産に
本格的に取り組んでいます。彼は農園で積み重ねてきた
プロセスに誇りを持ち、地域に雇用を生み出している
ことにも強い想いを抱いています。農園のインフラ整備
を進め、より効率的な運営を目指しています。

　

※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。
　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。