1/1

【250g】ブラジル　カクェンジ

¥2,000($12.75)

International shipping available

【中深煎り】

苦味　★★★★
酸味　★
コク　★★★

　「酸味のないコーヒー」が飲みたい人にはコレ。

　約７年ぶりにカクェンジ農園のコーヒーが入荷しました。
　ブラジルコーヒーの特徴はなんといってもチョコやナッツのような
香ばしい風味だと思います。
　近年ブラジルコーヒーでも特徴的な酸味、風味を持つコーヒー
が増えてきましたが珈琲島では香ばしいブラジルを推していきます。
　この「カクェンジ」は焙煎も深めにしてロースト香による香ばしいさと
ブラジルコーヒーの持つチョコのような香ばしいさの相乗効果で
「ザ・香ばしいコーヒー」担当です。それでいて苦味は抑えていて、
舌触りの滑らかなさも印象的です。

　カクェンジ農園はミナス州南部の町カルモ・デ・ミナス
にあり、ブラジルでは珍しく1100m～1500mの高地に
あります。穏やかな気候と肥沃な土壌に恵まれ、さらには
適度な降雨量があり良質コーヒーの栽培に適しています。
ジェンケイラファミリーはコーヒー栽培を始めた当初から
品種の多様性と品質に投資しています。
　コーヒーの摘み取りは人手によって行われ、その後生産
処理され平地と乾燥棚（サスペンデット・パティオ）で
乾燥されます。コーヒーはサイロで60日から90日間
寝かせた後、コカリーヴェ組合倉庫へ送られ、等級に選別
された後販売へ向けられます。

　

※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。
　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。