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【100g】エチオピア　アリチャ

¥900 税込

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【浅煎り】

　コーヒーのアラビカ種発祥の地であるエチオピアの南西部
ジマ地方には、現在でも多種の品種が自生しているといわれ
貴重な遺伝資源の宝庫となっています。
　近年世界中で、透明感のあるナチュラルのコーヒーに注目
が集まっています。
　この【エチオピア　アリチャ】は通常ならばウオッシュド
となる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げて頂きま
した。赤い実を搬入する生産者に割増しの賃金を払い、より
品質の高いコーヒーの生産に取り組んで頂いております。
集められたチェリーは、未完熟、未熟なチェリーを徹底的に
除去し、乾燥させていきます。更に乾燥後、脱穀された生豆
は、機械選別後、ハンドピックにより選別され、方法は
シンプルですが、人の力が品質に大きく左右します。
　ナチュラルとは、果実が付いたまま乾燥させる方法です。

※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。
　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。