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【250g】秋煎り　ニカラグア

¥2,200 税込

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【中深煎り】

苦味　★★★★
酸味　★★
コク　★★★

　季節の深煎りシリーズ、秋はニカラグアです。

　ニカラグアのナチュラルの風味を活かすため
深煎りでも苦くならないように焙煎しました。

　素材の持ち味を生かしつつ、焙煎による香ばしさを
加えた、秋らしい深煎りでニカラグアのナチュラルの
まったりとした舌触りと果実感が後味の甘さを演出して
くれています。
　コーヒーの美味しい季節に、爽やかな深煎りコーヒーをお楽しみください。

　今年の秋煎りはニカラグアのエルポルベニール農園です。
この農園が始まったとき、道路やインフラ、家さえもなく
ましてやウエットミルなど望むべくもありませんでした。
　ウエットミルにおいては伝統的な手法を用いています。
最低１６℃の環境で１４時間発酵させ、その後１１日間
乾燥させます。トータルで“７回に及ぶ精査選別”を経て
精製が完了します。施肥は6月と10月に１回ずつ行い、
収穫は１２月から３月にかけて行っています。品質を高め
労働環境を改善し、充分な給与を労働者に提供することで
この産業をサポートし、結果、関わる多くの家族の生活が
向上すると考えています。

※【粉・中挽き】以外の粗さをご希望の方は備考欄にご記入ください。
　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。