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【100g】エチオピア チェルチェレ
¥1,200
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【中浅煎り】
苦味 ★★
酸味 ★★★
コク ★★
コーヒーの苦味が苦手でコーヒーが飲めない人が
エチオピアのコーヒーをきっかけで飲めるようになる人が多いようです。
香りも強すぎることもなく、華やかさと爽やかさが特徴のコーヒー。
軽い口当たりで、透明感があり、すっきりとしていてるので
コーヒーが苦手な人に是非飲んでほしいコーヒー。
久しぶりのチェルチェレです。
ゲデブ地区のウォルカにあるチェルチェレ水洗工場のロット
になります。
チェルチェレ水洗工場は、地域の小規模生産農家から運び
込まれたチェリーの生産処理を行っています。
品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、持ち込
まれたチェリーはプロセス前に再度ハンドピックが行われ
未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリー
のみを厳選しチェルチェレ水洗工場がチェリーの受け入れを
行います。こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫
精度が高まり毎年安定した品質を目指しています。
※【粉・中挽き】以外の粗さをごさ希望の方は備考欄にご記入ください。
当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。
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