【100g】エチオピア　タベ・ブルカ

【中浅煎り】

苦味　★★
酸味　★★★
コク　★★

　タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、
オロミア州グジ地区 ウラガのスケ・ワラカタ村近郊に
位置するウォッシングステーションです。ウォッシング
ステーションの運営は輸出業者でもあるバルクメ社が
行っており、オーナー兼ゼネラルマネージャーのタデッセ・
エレマ氏は、1995 年からコーヒー業界に携わり、
スペシャルティコーヒーの生産を目的として、3 つの
ウォッシングステーションと2 つのドライミルを所有し、
コーヒーの供給を行っています。

　エチオピアのアラビカコーヒー全般を輸出していますが、
特にシダモの標高2000m 付近の高地産のコーヒーに精通
しており、バルクメ社自身でもオロミア州内に2 つの農園を
所有し、生産技術・品質の向上に取り組んでいます。
また、自社農園の技術をグジ地区の700 以上の生産者と
パートナーシップを結びながらアドバイスを行う事で、
スペシャルティコーヒーの生産を地域コミュニティに
広めながら、地域全体の持続可能な農業を支援しています。
そんなバルクメ社がタベ・ブルカ・ウォッシングステーション
を構えたのが2008 年。近隣にウォッシングステーションの
無かったこの土地に初めてできたウォッシングステーションでした。
コーヒーのみならず社会的ミッションとして、この地域の学校や
道路の建設にも寄与し、この土地のコーヒー産業と暮らしを支えて
きました。現在は、周辺(10～20km ほど)の5 つの集落に暮らす
300 名ほどの小規模な生産者がタベ・ブルカにチェリーを納入して
います。
　高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせた
インセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続
可能なコーヒー生産を目指しています。



※【粉・中挽き】以外の粗さをごさ希望の方は備考欄にご記入ください。
　　当店の中挽きは少し粗めの９段階の７になります。